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1、直接放在干燥的地方保存。掛面是完全可以放冰箱的。
2、冰箱本就是用于存放各種食物，具有保鮮，急凍，延長(zhǎng)存放時(shí)間的功能。掛面放冰箱是需包裝密封，密封好的掛面可以不患味，并能增加存放期。但不宜放在急凍室內(nèi)，因?yàn)榧眱鍪視?huì)將掛面凍硬，待解凍后又成了稀軟的，煮食也沒有掛面味了。
3、掛面本身是生的干制品，只要是保存在衛(wèi)生干燥且低于20度以下的環(huán)境中一般不要緊。
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