面粉是小麥磨出來的粉，對于北方人然來說是每天必不可少的主食材料，但是對于面粉來說也有著優(yōu)劣之分，按照面粉的蛋白質(zhì)含量可以將面粉分為多種類型，面粉可以用來做面條、面包等面食產(chǎn)品，面粉所制成的食物易于消化，因此被大家所喜愛，那么如何挑選優(yōu)質(zhì)面粉呢？我們看看貴州面條加工廠家怎么說。

看：優(yōu)質(zhì)面粉色澤呈白色或微黃色，手捻捏時(shí)呈細(xì)粉末狀，置于手中緊捏后放開不成團(tuán)。低質(zhì)、劣質(zhì)面粉色澤暗淡，灰白或深黃色，發(fā)暗，色澤不均。手指捻捏時(shí)有粗粒感，生蟲、有雜志、有結(jié)塊、手捏成團(tuán)。過量添加增白劑，粉色呈灰白色，甚至青灰色。

聞：手中取少量面粉可聞到其氣味，優(yōu)質(zhì)面粉無異味。微有異味、霉臭味、酸味、煤油味及其他異味的為低質(zhì)、劣質(zhì)面粉。

摸：優(yōu)質(zhì)面粉用手摸取時(shí)，手心有較大的涼爽感，握緊時(shí)成團(tuán)。久而不散則為面粉水分過高。

嘗：取少許面粉細(xì)嚼，優(yōu)質(zhì)面粉味道淡而微甜。微有異味，并有發(fā)酵、發(fā)甜、發(fā)苦等異味、有刺喉感，咀嚼時(shí)有砂聲的為低質(zhì)、劣質(zhì)面粉。

學(xué)習(xí)了上述挑選面粉的方法，相信大家可以很輕松的將優(yōu)質(zhì)面粉辨別出來，面粉的優(yōu)劣在食用中也有不同的效用，優(yōu)質(zhì)的面粉中蛋白質(zhì)含量更高，對人體的健康更有利，對于制作不同面食來說，也需要對面粉的種類進(jìn)行明確的區(qū)分，這樣所制作出的面食才有更好的口感，我們廠供有各種面條等產(chǎn)品，如果您有需要，可以聯(lián)系我們。